UNESCO-Weltkulturerbe „Klassisches Weimar“

Restaurant.. Bild: Thomas Abé.

Gastlicher Ort: Restaurant Schloss Ettersburg

„Gestern war ich in Ettersburg zur Großherzoglichen Tafel gezogen …“

Friedrich Hebbel

Essen, trinken, genießen… Ob im eleganten Restaurant, auf der Terrasse mit Blick auf den einzigartigen englischen Landschaftspark, im edlen Tafelzimmer auf einer Feier, bei einem Empfang im barocken Weißen Saal, als kulinarische Betreuung Ihrer Feiern und Tagungen: die Gastronomie Schloss Ettersburg hält zu jeder Jahreszeit ein breit gefächertes, ausgewogenes und unverwechselbares Angebot bereit. Heiko Schaller und Küchenchef Tim Habermann mit ihrem Team freuen sich auf Ihren Besuch.

Tel.: +49 3643 74 284-10

geschlossen

Das RESTAURANT SCHLOSS ETTERSBURG ist aufgrund behördlicher Erlasse und Verordnungen bis zum 19. April geschlossen.

Reservierung

Gern nimmt das Restaurant Ihre Reservierung telefonisch unter der Nr. +49 3643 74 284-10 entgegen.
E-Mail: restaurant@schlossettersburg.de

Schloss-Brunch

Jeden ersten Sonntag - wieder am 3. Mai - laden wir Sie zu unserem BRUNCH in das Tafelzimmer und in die angrenzenden Salons ein. Von hier haben Sie einen wunderbaren Blick auf den Pücklerschlag. Im Preis enthalten ist das reichhaltige Buffet, zudem Kaffee, Tee, Säfte und Mineralwasser. Ob frisch gebackene Brötchen, eine wärmende Suppe, kalte Vorspeisen oder verschiedene warme Hauptgerichte: es ist alles dabei, was der Genießer begehrt. Wir freuen uns auf entspannte Stunden mit Ihnen!
Von 11 bis 14 Uhr im Neuen Schloss.
32,50 € pro Person. Kinder von 5  - 11 Jahre halben Preis, bis 4 Jahre frei.

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Kulinarischer Kalender

Bewährtes erhalten, Neues schaffen, Leidenschaft weitergeben! Nach diesem Motto wurde unser kulinarischer Kalender für Sie zusammengestellt.

Frühstück mit Ausblick

... nicht nur für Gäste des Hotels! Herzlich willkommen!

Wir bieten Ihnen: vielfältige Kaffee-und Kakaospezialitäten, 17 Teesorten aus dem Hause Ronnefeld; erfrischende Kaltgetränke aus unserer Saftbar; hochwertige Müsli-Ecke: mit Cerealien und getrockneten Früchten; köstliche Marmeladen aus eigener Herstellung und verschiedene Honigsorten, Honigwabe; frisch gebackene Waffeln; regionale und internationale Wurst- und Käsespezialitäten; verschieden Milchsorten, auch Soja, Soja-Reis, Hafer und laktosefreie Milch; Auswahl an glutenfreiem Brot und Brötchen; große Auswahl an Früchten und Gemüse der Saison; frisch gebratener Bacon; unsere Frühstücksköche bereiten für Sie á la Minute Rührei, Spiegelei und Omeletts zu. 

Vielleicht mögen Sie Ihren Frühstücksgenuss im Restaurant Schloss Ettersburg mit einer Wanderung oder mit einem Spaziergang im Schlosspark verbinden. Ob vegetarisch, vegan oder glutenfrei: das Frühstück im Restaurant Schloss Ettersburg ist ein Erlebnis.  
Wochentäglich sind wir ab 7 Uhr, am Wochenende ab 8 Uhr für Sie da.

Restaurant Kalendarium

Kennenlern-Menü 
Wir servieren gern ein Menü für Gäste die unser RESTAURANT SCHLOSS ETTERSBURG noch nicht kennen. Ein kleiner Gruß aus der Küche eröffnet unser exklusives 3-Gang-Menü, bei dem Sie den Hauptgang wählen dürfen. Preis 29,50 € pro Person.


Bärlauchzeit
ab Mitte März
Bärlauch ist ein sehr schmackhaftes Kraut, mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch verwandt. Sein betörender Duft ist ein Vorbote des Frühlings. Unser Chefkoch Tim Habermann nutzt diese altbekannte Pflanze und kreiert köstliche Speisen. Freuen Sie sich auf unsere leckere Bärlauch-Crèmesuppe mit Jacobsmuschel-Flammkuchen mit Bärlauch Pesto, natürlich darf unser Bärlauch - Risotto nicht fehlen.

Fisch am Karfreitag
10. April
Mittags Á LA CARTE mit extra FISCHKARTE. Abends: 4 Gang Menü. Preis pro Person 45,00 EUR.
Um Reservierung wird gebeten.

Osterbrunch
12. April

Spargelzeit
April bis 24. Juni
Frisch zubereitet, servieren wir Ihnen leckere Kreationen des königlichen Gemüses. Wir servieren Spargel aus regionalem Anbau in vielen leckeren Variationen.

Muttertag im Restaurant
10. Mai
Tun Sie Ihrer Mutter etwas Gutes und überraschen Sie sie mit einem köstlichen Muttertagsmenü, mit zahlreichen Raffinessen und einer Überraschung für die Mütter bei uns im Restaurant. Jeder erhält zum Menü ein Glas Crémant vom Restaurant Schloss Ettersburg als Geschenk.

Unsere „Zauberlehrlinge” sind los.
23. Mai. Ab 19 Uhr
Es gestalten unsere Auszubildenden einen beschwingten Abend für Sie. Aperitif, exklusives 4 Gang-Menü und begleitende Weine für nur 42,50 € pro Person.

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